Kaják hétköznapokra, pepecselés nélkül

Ha jobban szeretsz enni, mint főzni.

Receptötlet mára

Ilo receptfüzete

2017.10.01. 14:35 lhi

Focaccia-pogácsa (tejtermék-mentes olaszos pogácsa)

Címkék: laktózmentes vegán sós sütemények mediterrán ételek bulikaja sütőből nagyon egyszerű kaják

focaccia-pogacsa01.jpgHozzávalók: 
35 dkg liszt
fél kocka élesztő
csipet cukor
kb. 1,8 dl langyos víz
kb. 0,6 dl olívaolaj
2 kk só
1-2 szár rozmaring levelei, olívaolaj, durva szemű só

2017.10.01. 14:33 lhi

Kukoricapelyhes keksz matchával/zöld teával vagy anélkül

Címkék: tea keksz matcha édes sütemények sütőből nagyon egyszerű kaják

pelyhes_keksz02.jpgHozzávalók 1 tepsihez: 
5 dkg vaj (szobahőmérsékleten)
7 dkg cukor
fél csipet só
1 tojás
2-3 kk matcha por (japán zöldtea-por), vagy fél narancs lereszelt héja, vagy 5 dkg kandírozott narancs, vagy 1 kk vaníliáscukor, vagy...
11-12 dkg liszt
fél kk sütőpor
esetleg 1 kk rum/pálinka
3 dkg kukoricapehely 

2017.02.18. 10:53 lhi

Joghurtos muffin

Címkék: édesség gyors joghurt muffin édes sütemények nagyon egyszerű kaják

Hozzávalók (8 db kb. 5 cm-es átmérőjű muffin): 
5 dkg vaj
4-5 dkg cukor
1 tojás
1/2 cs. vaníliáscukor vagy reszelt citromhéj, vagy narancshéj, vagy semmi
5 dkg natúr joghurt
8-9 dkg liszt
1 csapott kk sütőpor
1/2 marék rumba ásztatott aszalt gyümölcs (vagy friss gyümölcs, vagy csokidarabka, vagy...)

2017.01.24. 21:10 lhi

Kubai babos rizs

Címkék: vega paradicsom rizs egytálétel bab vegán

Kb. 3 adaghoz: 
1 hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
(esetleg 2-3 ek felkockázott bacon)
1 tv paprika
olaj
150 g rizs
víz
1-2 babérlevél

1 doboz bab (konzerv)
1 paradicsom
bors

2017.01.24. 21:03 lhi

Ilo mikrós lencséje 2 (tésztával)

Címkék: lencse zöldség egytálétel tészták mikróból nagyon egyszerű kaják

10 dkg kockázott bacon
1 hagyma
10 dkg sárgarépa
10 dkg zellergumó
fél kaliforniai paprika (piros)
1 szál póréhagyma
15 dkg lencse
kb. fél liter víz
só, bors
2-3 babérlevél
fél citrom héja 
10 dkg rizsszemtészta

2016.07.05. 20:27 lhi

Krumplis, csicseriborsós cukkinis curryegytál

Címkék: ázsia zöldség curry csicseriborsó cukkini indiai konyha vegán burgonya/krumpli

Hozzávalók: 
2-3 ek napraforgóolaj
fél kiló krumpli
1 nagy vagy 2 közepes hagyma 
2 kisebb cukkini
1 kaliforniai paprika
1 kis doboz kókusztej (vagy tejföl egy kis vízzel, vagy tejszín)
1 doboz csicseriborsó (vagy ennek megfelelő mennyiségű házilag megfőzött csicseriborsó)
currypor vagy currypaszta 

2016.03.13. 20:34 lhi

Kelbimbós spagetti

Címkék: vega kelbimbó tészták nagyon egyszerű kaják

kelbimbos_spagetti.jpgHozzávalók (1 személyre):
10 dkg spagetti
1 ek olaj
kb 1/4 hagyma
(esetleg 1-2 szelet bacon)
kb. 10-12 dkg fagyasztott kelbimbó
kb. 2 ek mascarpone, ricotta vagy 20%-os tejföl
só, bors, sajt

2016.02.06. 22:44 lhi

Kisadagos nagyon csokis csokitorta

Címkék: csokoládé svájc gluténmentes édes sütemények

csokis04.jpgHozzávalók: 
18 dkg étcsokoládé (pl. 3 tábla Szerencsi-féle Szerecsen) 
6 dkg vaj
---
3 tojás fehérje
1 csipet só
3 dkg cukor
---
3 dkg cukor
3 tojás sárgája

(Szóval nem egy olcsó darab...)

2016.01.30. 19:34 lhi

Krumplis-zöldbabos egytál a sütőből

Címkék: paprika zöldbab főétel sütőből burgonya/krumpli

zoldbabos_sultkrumpli_sutobol.jpg50 dkg krumpli
1/2 hagyma
1/4 kalifornia paprika
10 dkg fagyasztott zöldbab
só, bors, 2 ek olaj

2016.01.30. 19:17 lhi

Fehér kókuszgolyó

Címkék: édesség mascarpone kókusz

10 dkg kókuszreszelék
4 dkg cukor
1 tk vaniliáscukor
12,5 dkg mascarpone
2 ek fehér rum

2016.01.30. 19:07 lhi

Padlizsános currys vöröslencse

Címkék: lencse vega padlizsán egytálétel curry főétel vöröslencse vegán

voroslencse_padlizsannal.jpgHozzávalók (kb. 3 inkább kisebb adag)
1 kisebb padlizsán
1 hagyma
2 ek olaj (vagy vaj)
1 kaliforniai paprika negyede
16 dkg vöröslencse (azaz egy fél kiló harmada)
1 púpos ek currypor
1 kis doboz (165 ml) kókusztej
kb. 2 dl víz

2016.01.10. 19:02 lhi

Gyors tejszínes zöldteás keksz

Címkék: indiai konyha zöldtea édes sütemények sütőből

tejszines_zoldteas_keksz01.jpgHozzávalók: 
10 dkg liszt
2 teáskanál zöldtea por
7,5 dkg cukor
1 kis csipet só
1 dl tejszín (20%-os zsírtartalommal)
0,5 dl tej

2016.01.10. 18:29 lhi

Kelkáposztás árpaleves

Címkék: leves vega árpa kelkáposzta

kelkaposztas_arpaleves01.jpgHozzávalók: 
2 ek vaj
20 dkg baconszalonna vagy egyéb húsos szalonna (elhagyható)
1 hagyma
2 dl hántolt árpa
1-1,5 l víz
1 ek só
pár szem bors
2 babérlevél
2 nagyobb sárgarépa
2 nagyobb gyökér
1 darab zellergumó,
1 darab karalábé 
fél kelkáposzta (olyan közepes méretű)
2 ek liszt (vagy 1 ek ételsűrítő)
1 dl tejszín

2016.01.10. 15:26 lhi

Spenótos vöröslencse

Címkék: ázsia lencse spenót vega vöröslencse indiai konyha vegán

voroslencse01.jpgHozzávalók: 
2 ek kis semleges ízű olaj vagy vaj vagy tisztított vaj
1 vöröshagyma
1 ek currypor (ízlés szerint enyhe vagy csípős)
20 dkg vöröslencse
2 dl víz
1/2 zacskó bébispenót
1 kis doboz kókusztej (165 ml-es)

2015.12.13. 21:18 lhi

Csicseriborsósaláta répával

Címkék: saláta vega uborka főétel csicseriborsó sárgarépa

csicseriborsosalatab01.jpgHozzávalók (2 adag):
1 hagyma
2 ek olaj
1 konzerv csicseribrosó
1 hagyma
10 dkg reszelt sárgarépa (zacskóból is jól lesz)
1/3 uborka
5 dkg kecskesajt
1/2-1 ek ecet vagy citromlé

bors
1 marék madár- vagy egyéb saláta

2015.12.11. 21:26 lhi

Fullextrás madársaláta

Címkék: saláta tojás gyors főétel szingli adag

madarsali.jpgHozzávalók (1 személyre):
5 dkg madárbegysaláta
Öntet: 
1 főtt tojás
2 ek baconkocka
1/8 közepes méretű hagyma
kb. 1 ek olaj
kb. 1 ek sűrített tej/tejszín/tejföl/tej/joghurt
kb. 1/2 ek ecet
kb. 1/2 ek mustár

2015.12.11. 21:00 lhi

Borsós tészta

Címkék: zöldborsó bacon tészták nagyon egyszerű kaják szingli adag

borsos_teszta.jpgHozzávalók (1 főre):
10 dkg száraztészta (a képen a trofie liguri elnevezésű fajta látható, de a kicsi-rövid verziók közül bármelyik jó)
olaj
2-3 szelet bacon
1/4 kisebb hagyma
3-4 ek zöldborsó (konzver vagy fagyasztott)
sajt (a képen gruyère, mert épp az volt)

2015.12.11. 18:26 lhi

Salátaöntet egyszerűen

Címkék: saláta vega vegán szingli adag

Szeretsz mosogatni? Nem? Akkor ne kanállal keverd ki a salátaöntetet, hanem fogj egy kisebb befőttesüveget, nyomj bele egy kis mustárt, ecetet, olajat és egy csipet sót, borsot, vagy amit szeretsz, csavard rá a tetejét és alaposan rázd össze. Több adagot készülhet így egyszerre, eláll a űtőben, sőt, ha szárított zöldfűszerrel, hagymával vagy fokhagymával szereted az öntetet, finomabb is lesz másnapra/harmadnapra, mert jobban összeértek az ízek...

2015.11.22. 22:28 lhi

Lotaringiai lepény (Quiche Lorraine) - vagy valami hasonló

Címkék: tészták francia konyha sós sütemények sütőből

quiche.jpgHozzávalók (28 cm átmérőjű piteforma): 
Tészta: 
25 dkg liszt
12,5 dkg hideg vaj
1/2 kk só
0,8 cl víz

Töltelék: 
10 dkg szalonnakocka
4 tojás
2 dl tejföl
(1 póréhagyma - így finomabb, de nem ortodox)
só, bors

A tésztához a sót rászórjuk a lisztre, majd rákockázzuk a hideg vajat és gyorsan összedolgozzuk az egészet, amennyire lehet (simítsd rá a vajat a lisztszemcsékre). Amikor már viszonylag morzsás, hozzáaadjuk a vizet (inkább kevesebbet, mint többet) és simára gyúrjuk a tésztát. Ne gyúrjuk túl, mert kemény lesz! A tésztát berakjuk a hűtőbe kb. fél órára. 
Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, egy tálban felverjük a tojásokat, hozzákeverjük a tejfölt, egy kicsit megsózzuk-megborsozzuk, a póréhagymát megtisztítjuk, felkarikázzuk, és a baconkockákkal együtt (ennek egy részét soknával pótoltam, mert annak kezdett lejárni a szavatossági ideje) hozzákeverjük a tojásos masszához. A piteformát bevajazzuk-lisztezzük, a tésztát kivesszük a hűtőből és kinyújtjuk kerekreúgy, hogy átmérője kb. 2,5 cm-vel nagyobb legyen a forma átmérőjénél. Betesszük a tésztát a formába, megszurkáljuk az alját, ráöntjük a tölteléket és kb. fél óra alatt megsütjük.  

quiche2.jpg

2015.07.19. 20:53 lhi

Igyunk mást - ayran, lasszí (sós joghurtturmix)

Címkék: vega gyors joghurt indiai konyha mediterrán ételek nagyon egyszerű kaják

1 pohár natúrjoghurt (140 g)
1 pohár hideg víz (a joghurt poharával mérd)
némi só (1 nagy csipettől 1/2 kk-ig)

Ki nem unja még, hogy a hőség miatt állandóan inni kell...? 

2015.07.14. 19:44 lhi

Muszaka lusta asszony módjára: egyszerűen a mikróból

Címkék: vega paradicsom padlizsán egytálétel mediterrán ételek mikróból sütőből nagyon egyszerű kaják burgonya/krumpli

Hozzávalók (2 nagyobb vagy 3 kisebb adag): 
Kb. 30 dkg krumpli (aka burgonya)
1/2 nagy vagy 1 közepes hagyma
(esetleg kb. 15-20 dkg darált hús)
1 közepes padlizsán
2-3 paradicsom
tejszín vagy tej vagy tejlföl
kb. 2 ek olaj
kb. 5 szűk tk só
(esetleg bors, fahéj, szegfűbors)

A muszaka olyasmi, mint a halászlé: egymásnak ellentmondó (krumplival vagy anélkül, hússal vagy anélkül, cukkinivel, paprikával, besamel vagy joghurt vagy tojás vagy paradicsomszósz, stb.), de egyedül üdvözítőnek kikiáltott délszláv-bolgár-görög-török-közel-keleti receptek vallásháborúja. Ez itt a kényelmes, unaloműzési célokkal beépített foglalkozásterápiai elemektől mentes, könnyű nyári verzió, besamelfőzés és padlizsánkarika-sütögetés nélkül, egyenesen a mikróból (de persze megsül a sütőben is). 

2015.06.28. 12:31 lhi

Fetás, kapribogyós batyu

Címkék: vega sajt feta sós sütemények sütőből nagyon egyszerű kaják

fetas_batyu.jpgHozzávalók (6 db): 
1 csomag (500g) leveles tészta
kb. 20 dkg feta típusú sajt
2-3 szál újhagyma
kb. 20 db kapribogyó (a bimbó, nem a termés)
kevés tojás (ragasztáshoz és mázoláshoz)

 

2015.06.12. 23:16 lhi

Bulgursaláta (tabulé, tabbouleh, stb.)

Címkék: saláta vega paradicsom paprika uborka bulgur olíva vegán mediterrán ételek közel-keleti ételek bulikaja nagyon egyszerű kaják

taboule.jpgHozzávalók (2 adag):
1 dl nyers bulgur (vagy 2 dl maradék főtt)
1 nagy vagy 2 közepes paradicsom
1/2 paprika
1/3 kígyóuborka
1 közepes hagyma negyede
1 marék fekete olívabogyó 
fél citrom leve
2 ek olívaolaj
só, bors,
aki szereti: petrezselyem vagy menta

2015.05.10. 01:45 lhi

Póréhagymás-baconös pogácsa

Címkék: sós sütemények bulikaja sütőből

pogi01.jpgA pogácsatésztához:
50 dkg liszt
1 cs. szárított élesztő
1/2 kk só
kb. 2-3 dl tej
Az ízesítéshez: 
4-5 szelet baconszalonna
1 póréhagyma
kevés olaj vagy egyéb zsíradék
A pogácsák tetejére egy kis olvasztott vaj (kb. 1 ek). 

2015.04.29. 21:30 lhi

Egyszerű zöldteás (matcha) vajas keksz

Címkék: ázsia vega tea svájc zöldtea matcha édes sütemények

zoldteas_keksz.jpgHozzávalók: 
175 g vaj vagy margarin
80 porcukor
1 csipet só
kb. 1/2 citrom leve
kb. 3-4 kk púpos zöldtea-por (matcha)
késhegynyi sütőpor (elhagyható)
250 g liszt
pár ek krisztálycukor "kéregnek" (elhagyható)

2014.11.30. 14:00 lhi

Egyszemélyes villámsüti a mikróból (a mugcake tojásmentes alapváltoza)

Címkék: vega édesség muffin vegán édes sütemények mikróból szingli adag

egyszemelyes_poharas_mikros.jpgHozzávalók: 
2 ek liszt
1 ek cukor
1/2 tk sütőpor
1/2 tk vaníliás cukor
3 ek tej (vegánoknak szójából/rizsből)
1/2 ek olaj
1 tk citromlé, ha van

Ebben a sütiben az a jó, hogy azonnal elkészül és nem keletkezik maradék (ami azért is jó, mert nem is áll el). Tele van ugyan az internet szingliadagos mugcake receptekkel és főleg mikrós brownie-kkal, csak az a baj velük, hogy a zöme egy egész tojást ajánl egy adag sütibe, amitől viszont rántotta-mellékíze lesz (nem mintha nem szeretném a rántotta különféle változatait, de az más műfaj). 

2014.11.09. 19:50 lhi

Olasz jellegű csicseriborsóleves

Címkék: egytálétel főétel csicseriborsó olasz kaja mediterrán ételek

csicseriborso_egytal.jpgHozzávalók: 
20 dkg száraz csicseriborsó (vagy kb. 40 dkg konzerv)
5-6 szelet baconszalonna (elhagyható, ill. bővíthető slasicciával)
2-3 ek olívaolaj
1 hagyma
1 ek liszt
kb. 25-30 dkg szárzeller
1 sárgarépa (kb. 8 dkg)
víz (kb. 1,5 l)
só, bors
kb. 10 dkg levestészta (pl. lúdgége)

Valami kemény sajtféle (parmezán, pecorino). 

2014.07.29. 08:02 lhi

Eretnek közel-keleti szendvics

Címkék: saláta szendvics lepénykenyér közel-keleti ételek nagyon egyszerű kaják

eretnek_szendvics.jpgHozzávalók (2 db=1 könnyű étkezés): 
- 2 lepénykenyér (vagy kb. 10 dkg liszt, só és víz)
- 2 szelet füstölt/szárított sonka
- 2 nagy salátalevél,
- esetleg még más zöldség (itt: pár szelet retek)
- 1 főtt tojás
- 1-2 ek hummusz, ajvár, Philadelphia sajt vagy valami hasonló kence
- 2 kk majonéz

2014.07.28. 08:21 lhi

Cukkinis-tejszínes spagetti

Címkék: tészták mediterrán ételek nagyon egyszerű kaják

cukkinis-paprikas-spagetti.jpgHozzávalók (3 nem túl nagy adag): 
25 dkg spagetti
1 kisebb cukkini (vagy egy nagyobb fele)
1 piros kalifoniai paprika harmada
fél hagyma
olívaolaj a zöldségek párolásához
1,5-2 dl tejszín (20%-os)
ízlés szerint parmezán/grana padano vagy hasonló, tésztára való keménysajt