Hozzávalók:
(kb. 4 adag, pár napig eláll, és a mikróban jól melegíthető a maradék)
1-2 ek olaj
1-1,5 hagyma (15 dkg)
kb. 4 paradicsom (kb. fél kiló)
2 dl nyers hosszúszemű rizs
3 paprika
25 dkg darált hús
4 dl tejföl (20%-os)
só.
Miután legutóbb az olaszokat sokkoltuk az unortodox bolognaival, most a délszlávok vannak soron. A receptötlet a Horváth Ilona-féle szakirodalom 1990-es kiadásából való, de én kicsit másképp csinálom. Tehát:
1. A nagyon szorgalmasak egy kis olajon serpenyőben megpirítják a darált húst (kezdőknek: nem sózzuk). Én ezt ki szoktam hagyni (= -5 perc, és -1 serpenyő és -1 fakanál a mosogatóban).
2. Egy mikrózható magas peremű (16-18 cm átmérőjű) tál aljába kb. egy ek. olajat öntünk.
3. A hagymát félbe vágjuk, megpucoljuk, vékony (kb. 3 mm-es) karikára szeljük és bedobjuk a tál aljába.
4. A paradicsom felét felkarikázzuk és rárakjuk a hagymára. Megsózzuk (egy jókora csipet elég egy rétegre).
5. A nyers rizs felét ráöntjük a paradicsomra. Megsózzuk.
6. A paprikákat félbevágyjuk, kicsumázzuk, felkarikázzuk és a felét rászórjuk a rizsre. Megsózzuk.
7. A darált húst rászórjuk a paprikára. Megsózzuk.
8. Következik a paprika második fele és
9. a rizs második fele. Megsózzuk és
10. befedjük a paradicsom második felével. Megsózzuk.
11. Végül ráöntjük a tejfölt (ha kevés, mert egy 375 g-ost vettünk le a polcról, lehet kicsit csalni vízzel vagy tejjel).
12. Lefedjük egy tányérral és az egészet kb. fél órára bedobjuk a mikróba (100%-on).
FONTOS: Mindenképpen ennyi tejföl kell bele, mert ebben fő meg a rizs. Arra is érdemes figyelni, hogy a legfelső paradicsomréteggel ne zárjuk le hermetikusan a cucc tetejét (mert akkor nem tud lecsorogni a tejföl a rizsig).
