Mit főzzek ma???

10 dkg kókuszreszelék
4 dkg cukor
1 tk vaniliáscukor
12,5 dkg mascarpone
2 ek fehér rum

Hozzávalók (kb. 3 inkább kisebb adag)
1 kisebb padlizsán
1 hagyma
2 ek olaj (vagy vaj)
1 kaliforniai paprika negyede
16 dkg vöröslencse (azaz egy fél kiló harmada)
1 púpos ek currypor
1 kis doboz (165 ml) kókusztej
kb. 2 dl víz
só

Hozzávalók: 
10 dkg liszt
2 teáskanál zöldtea por
7,5 dkg cukor
1 kis csipet só
1 dl tejszín (20%-os zsírtartalommal)
0,5 dl tej

Hozzávalók: 
2 ek vaj
20 dkg baconszalonna vagy egyéb húsos szalonna (elhagyható)
1 hagyma
2 dl hántolt árpa
1-1,5 l víz
1 ek só
pár szem bors
2 babérlevél
2 nagyobb sárgarépa
2 nagyobb gyökér
1 darab zellergumó,
1 darab karalábé 
fél kelkáposzta (olyan közepes méretű)
2 ek liszt (vagy 1 ek ételsűrítő)
1 dl tejszín

Hozzávalók: 
2 ek kis semleges ízű olaj vagy vaj vagy tisztított vaj
1 vöröshagyma
1 ek currypor (ízlés szerint enyhe vagy csípős)
20 dkg vöröslencse
2 dl víz
1/2 zacskó bébispenót
1 kis doboz kókusztej (165 ml-es)

Hozzávalók (2 adag):
1 hagyma
2 ek olaj
1 konzerv csicseribrosó
1 hagyma
10 dkg reszelt sárgarépa (zacskóból is jól lesz)
1/3 uborka
5 dkg kecskesajt
1/2-1 ek ecet vagy citromlé
só
bors
1 marék madár- vagy egyéb saláta

Hozzávalók (1 személyre):
5 dkg madárbegysaláta
Öntet: 
1 főtt tojás
2 ek baconkocka
1/8 közepes méretű hagyma
kb. 1 ek olaj
kb. 1 ek sűrített tej/tejszín/tejföl/tej/joghurt
kb. 1/2 ek ecet
kb. 1/2 ek mustár

Hozzávalók (1 főre):
10 dkg száraztészta (a képen a trofie liguri elnevezésű fajta látható, de a kicsi-rövid verziók közül bármelyik jó)
olaj
2-3 szelet bacon
1/4 kisebb hagyma
3-4 ek zöldborsó (konzver vagy fagyasztott)
sajt (a képen gruyère, mert épp az volt)
só

Szeretsz mosogatni? Nem? Akkor ne kanállal keverd ki a salátaöntetet, hanem fogj egy kisebb befőttesüveget, nyomj bele egy kis mustárt, ecetet, olajat és egy csipet sót, borsot, vagy amit szeretsz, csavard rá a tetejét és alaposan rázd össze. Több adagot készülhet így egyszerre, eláll a űtőben, sőt, ha szárított zöldfűszerrel, hagymával vagy fokhagymával szereted az öntetet, finomabb is lesz másnapra/harmadnapra, mert jobban összeértek az ízek...

Hozzávalók (28 cm átmérőjű piteforma): 
Tészta: 
25 dkg liszt
12,5 dkg hideg vaj
1/2 kk só
0,8 cl víz

Töltelék: 
10 dkg szalonnakocka
4 tojás
2 dl tejföl
(1 póréhagyma - így finomabb, de nem ortodox)
só, bors

A tésztához a sót rászórjuk a lisztre, majd rákockázzuk a hideg vajat és gyorsan összedolgozzuk az egészet, amennyire lehet (simítsd rá a vajat a lisztszemcsékre). Amikor már viszonylag morzsás, hozzáaadjuk a vizet (inkább kevesebbet, mint többet) és simára gyúrjuk a tésztát. Ne gyúrjuk túl, mert kemény lesz! A tésztát berakjuk a hűtőbe kb. fél órára. 
Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, egy tálban felverjük a tojásokat, hozzákeverjük a tejfölt, egy kicsit megsózzuk-megborsozzuk, a póréhagymát megtisztítjuk, felkarikázzuk, és a baconkockákkal együtt (ennek egy részét soknával pótoltam, mert annak kezdett lejárni a szavatossági ideje) hozzákeverjük a tojásos masszához. A piteformát bevajazzuk-lisztezzük, a tésztát kivesszük a hűtőből és kinyújtjuk kerekreúgy, hogy átmérője kb. 2,5 cm-vel nagyobb legyen a forma átmérőjénél. Betesszük a tésztát a formába, megszurkáljuk az alját, ráöntjük a tölteléket és kb. fél óra alatt megsütjük.  

1 pohár natúrjoghurt (140 g)
1 pohár hideg víz (a joghurt poharával mérd)
némi só (1 nagy csipettől 1/2 kk-ig)

Ki nem unja még, hogy a hőség miatt állandóan inni kell...? 

Hozzávalók (2 nagyobb vagy 3 kisebb adag): 
Kb. 30 dkg krumpli (aka burgonya)
1/2 nagy vagy 1 közepes hagyma
(esetleg kb. 15-20 dkg darált hús)
1 közepes padlizsán
2-3 paradicsom
tejszín vagy tej vagy tejlföl
kb. 2 ek olaj
kb. 5 szűk tk só
(esetleg bors, fahéj, szegfűbors)

A muszaka olyasmi, mint a halászlé: egymásnak ellentmondó (krumplival vagy anélkül, hússal vagy anélkül, cukkinivel, paprikával, besamel vagy joghurt vagy tojás vagy paradicsomszósz, stb.), de egyedül üdvözítőnek kikiáltott délszláv-bolgár-görög-török-közel-keleti receptek vallásháborúja. Ez itt a kényelmes, unaloműzési célokkal beépített foglalkozásterápiai elemektől mentes, könnyű nyári verzió, besamelfőzés és padlizsánkarika-sütögetés nélkül, egyenesen a mikróból (de persze megsül a sütőben is). 

Hozzávalók (6 db): 
1 csomag (500g) leveles tészta
kb. 20 dkg feta típusú sajt
2-3 szál újhagyma
kb. 20 db kapribogyó (a bimbó, nem a termés)
kevés tojás (ragasztáshoz és mázoláshoz)

Hozzávalók (2 adag):
1 dl nyers bulgur (vagy 2 dl maradék főtt)
1 nagy vagy 2 közepes paradicsom
1/2 paprika
1/3 kígyóuborka
1 közepes hagyma negyede
1 marék fekete olívabogyó 
fél citrom leve
2 ek olívaolaj
só, bors,
aki szereti: petrezselyem vagy menta

A pogácsatésztához:
50 dkg liszt
1 cs. szárított élesztő
1/2 kk só
kb. 2-3 dl tej
Az ízesítéshez: 
4-5 szelet baconszalonna
1 póréhagyma
kevés olaj vagy egyéb zsíradék
A pogácsák tetejére egy kis olvasztott vaj (kb. 1 ek). 

Hozzávalók: 
175 g vaj vagy margarin
80 porcukor
1 csipet só
kb. 1/2 citrom leve
kb. 3-4 kk púpos zöldtea-por (matcha)
késhegynyi sütőpor (elhagyható)
250 g liszt
pár ek krisztálycukor "kéregnek" (elhagyható)

Hozzávalók: 
2 ek liszt
1 ek cukor
1/2 tk sütőpor
1/2 tk vaníliás cukor
3 ek tej (vegánoknak szójából/rizsből)
1/2 ek olaj
1 tk citromlé, ha van

Ebben a sütiben az a jó, hogy azonnal elkészül és nem keletkezik maradék (ami azért is jó, mert nem is áll el). Tele van ugyan az internet szingliadagos mugcake receptekkel és főleg mikrós brownie-kkal, csak az a baj velük, hogy a zöme egy egész tojást ajánl egy adag sütibe, amitől viszont rántotta-mellékíze lesz (nem mintha nem szeretném a rántotta különféle változatait, de az más műfaj). 

Hozzávalók: 
20 dkg száraz csicseriborsó (vagy kb. 40 dkg konzerv)
5-6 szelet baconszalonna (elhagyható, ill. bővíthető slasicciával)
2-3 ek olívaolaj
1 hagyma
1 ek liszt
kb. 25-30 dkg szárzeller
1 sárgarépa (kb. 8 dkg)
víz (kb. 1,5 l)
só, bors
kb. 10 dkg levestészta (pl. lúdgége)

Valami kemény sajtféle (parmezán, pecorino). 

Hozzávalók (2 db=1 könnyű étkezés): 
- 2 lepénykenyér (vagy kb. 10 dkg liszt, só és víz)
- 2 szelet füstölt/szárított sonka
- 2 nagy salátalevél,
- esetleg még más zöldség (itt: pár szelet retek)
- 1 főtt tojás
- 1-2 ek hummusz, ajvár, Philadelphia sajt vagy valami hasonló kence
- 2 kk majonéz

Hozzávalók (3 nem túl nagy adag): 
25 dkg spagetti
1 kisebb cukkini (vagy egy nagyobb fele)
1 piros kalifoniai paprika harmada
fél hagyma
olívaolaj a zöldségek párolásához
1,5-2 dl tejszín (20%-os)
ízlés szerint parmezán/grana padano vagy hasonló, tésztára való keménysajt

Hozzávalók (2 adag):
20 dkg darált hús (marha és sertés vegyesen a legjobb, a Spárban lehet 40 dkg-s kiszerelésben kapni)
10 dkg krumpli
negyed hagyma
kevés só, bors és szerecsendió
 olaj a sütéshez

Hozzávalók (1 adag):
1 doboz vörösbab (konzerv)
1 szál újhagyma
1 főtt tojás
öntet: 2 ek olaj, 1 ek fehérborecet, 1 kk mustár
bors

Hozzávalók (2-3 adag): 
- némi olaj vagy egyéb zsíradék
- fél vöröshagyma
- két kisebb sárgarépa
- egy cukkini
- két paradicsom
- 3 dl víz
- fél ek só
- 2 dl kuszkusz

Hozzávalók (2 adag):
30 dkg új, tavaszi káposzta (1 kisebb fej fele)
3 nagyobb krumpli
kisebb hagyma fele
némi semleges ízű olaj
1 ek világos szójaszósz
1 tk só

Meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk a krumplit. A fél káposztát felnegyedeljük úgy, hogy hossztengelyéhez képest egyszer hosszban és egyszer keresztbe felszeljük. A hagymát cikkekre vágjuk.
Egy sütésre alkalmas tál alját kiolajozunk, belehelyezzük a zöldségeket, enyhén megsózzuk (a szójaszósz is sós), meglocsoljuk kb. 1 ek világos szójaszósszal (ne használjunk sötétet, mert csúnyán fog kinézni a végeredmény) és szűk 1 ek olajjal (hogy ne száradjon ki a krumpli). Betoljuk a sütőbe és megsütjük (kb. fél óra 150 fokon).

Hozzávalók 1 személyre: 
kevés olaj
2 szelet bacon (elhagyható)
egy közepes hagyma negyede 
1 nagyobb vagy két kisebb szem héjában főtt krumpli
2 ek zöldborsó (befőtt, de lehet mirelit is)
2 tojás
só, bors

Mivel menzakaját ebédelek, vacsorázni már nem sokat szoktam. Többnyire salátát eszem, persze kenyérrel, néha krumpli is van, és valami fehérje is kell mellé. Ez most egy zacskós salátából készült, amiben némi piros lolló is leledzik. Hogy ízben ne legyen annyira unalmas, ezúttal a maradék savanyú káposztából is került rá egy adag (pár szálat villára veszünk és hagyjuk lecsöpögni), volt még egy főtt tojás is, és szórtam rá még kapribogyót. A savanyú káposzta miatt ecet már nem nagyon kell rá, csak egy kis jobbfajta (olíva- vagy más, ki mit szeret) olaj. 

Ehhez nincsen kép, mert nem vagyok mákrajongó, ezért nem szoktam csinálni. Anyám viszont igen, ellenben néhány évente elhagyja a receptjét, úgyhogy most ide felteszem, hogy mindig kéznél legyen.

Tehát:

1 bögre = 1 b = 1/2 liter.

1 b liszt,
1 b cukor,
1 b tej,
1 b mák,
1 db tojás,
10 dkg margarin,
késhegynyi só,
sütőpor,
citromlé,
citromhéj. 

A hozzávalókat összekeverjük, kivajazott és liszttel behintett vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és megsütjük. 

Hozzávalók (kb 12 darabra): 
20 dkg darált hús (vegyes sertés-marha)
nagyobb hagyma fele
fél gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
só, bors
kevés olaj a kisütéshez

Hozzávalók (2 nagy vagy 4 kis adag): 
2 egész csirkecomb
kb. egy ek vaj vagy olaj (lehet olíva is)
nagyobb hagyma negyede-fele (vagy ezzel egyenértékű mennyiség kisebb hagyma)
1 nagyobb sárgarépa
1 kis cukkini
1 kis padlizsán
1,5 kis paradicsom
kevés friss gyömbér, só, bors